紫苏籽就是紫苏的种子，紫苏籽中含大量油脂，但是紫苏籽皮主要含有粗纤维和灰分等物质，没有营养价值且食用时影响口感，所以一般紫苏籽都要脱皮，由于紫苏籽含油率高且仁易碎的特点，在脱皮一段时间后，紫苏籽粉末附在挡圈上逐渐形成糊状，严重影响脱皮的进一步进行，因此难以实现脱皮的工业化生产。

（紫苏籽）

（脱皮后的紫苏籽）

（脱掉的皮杂）

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